Speisekarte – Restaurant Zehmisch

Raffinierte Vorspeisen um Ihren Appetit anzuregen: Ragout fine von Hühnchen , gelber Beete & Schalotten

Buchweizenpastete / Rauchkäse / Reiskrapfen / Zitronencreme

9,00 €; Japanische Sesamwaffel mit Jakobsmuschel - Tatar

Passionsfrucht- Savarin/ Wasabicreme/ Daikon-Kresse

14,00 €; Geflämmtes Saiblings Filet & Seidentofu

Buttermilchschnee /Misocreme/ Black Crumble/ Algencracker

14,00 €; Nudelsuppe mit hellem Miso & Garnelen

Zwiebellauch/ Kürbis/ Eierstich/ Koriander

7,50 €; Ein Hauch von Meer & Weinberg

Jakobsmuschel/ Weinbeere/ Lavendelblüte/ Algencracker

14,00 €; Futo Maki (dicke Rolle) von roter Beete & Saibling

Passionsfrucht – Savarin/ Wasabi Creme/ Daikonkresse

14,00 €

Vegetarisch & Vegan: Carpaccio & Chutney von roter Beete mit gebratenen Pilzen

Buchweizen – Crumble/ Passionsfrucht/ Basilikum

18,00 €; Jasmin – Bratreis mit Orangen Curry, Zwiebellauch & Cashewnuss

Seitentofu/Ingwerapfel/ Zitronencreme/ Daikonkresse

18,00 €; Kartoffel - Rösti & Späne von Comtè

Butterkürbis/ Rotweinzwiebel /gebratene Pilze

19,00 €; Knusprig sizilianische Safranreis - Krapfen mit Käsefüllung

getrocknete Aprikosencreme/ Basilikum/ Rahmspinat

16,00 €

Hauptgerichte „Fernweh“ - Innovativ & weltoffen: Pfeffersteak vom Iberico Schwein & Ragout Fine vom Hühnchen

Kartoffel – Kürbistörtchen, Paprika – Karotten - Salsa

29,00 €; Saltimbocca vom Saibling im römischen Garten

Safranrisotto/ Rotweinzwiebeln/ Rahmspinat / geröstete Mandeln/ Kürbis

27,00 €; Gebratene Gänseleber mit rotem Chili in Orangen – Honigsoße

Curryreis/ frittierte Zwiebel / glacierte Karotten

24,00 €

Hauptgerichte „Heimat“ - Tradition mit einem Hauch Raffinesse: Kastanienravioli mit Entenfüllung & geröstetem Kürbis

Rotkohlsirup/ Parmesan/ Kürbiscreme

27,00 €; Frisch paniert & kross gebackenes Schweinekotelett mit Rotweinzwiebeln & Basilikum

Safranrisotto/ glacierte Karotten

22,00 €; Gebratene Gänseleber mit frittierten Zwiebeln

Ingwerapfel/ Speckkarotte /buttriges Kartoffelpüree

22,00 €; In Walnussessig eingelegter Sauerbraten mit Lebkuchensoße

Weinbeeren/ Glühweinapfel/ rotes Schmorkraut / Wickelklöße

24,00 €; Zartes Ochsenbäckchen &

Rotes Schmorkraut / buttriges Kartoffelpüree

25,00 €; Fragen Sie gerne nach dem „Catch of Today“ (Angebot des Tages) (Vielleicht ist diese Gaumenfreude nach Ihrem Geschmack)

18,00 €

Dessert: Apfel / Honig / Eierlikör

lassen Sie sich überraschen

10,00 €; Baileys Creme Brûlée & weißer Schokoladen-Gugelhupf

Butter – Kardamom - Crumble

9,50 €; Allerlei von feinster Schokolade & Himbeersorbet

12,00 €; Espresso, Nougat Soufflé & Vanilleeis

8,50 €

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Raffinierte Vorspeisen um Ihren Appetit anzuregen