Speisekarte

In Honig & Sake gebeizte und geflämmte Lachstranche

Rote Bete Taco & ROH lade vom Rinderfilet

„Black & White“

Gefüllte Sesamwaffel mit Ziegenfrischkäse auf Gelee von roter Paprika & Himbeere

Tatar von Jakobsmuschel & Nashi – Birne

In Mandeln frittierter Ziegenfrischkäse & Rote Bete Relish

Dünn geschnittene Jakobsmuschel mit Caipirinhagelee & Cocoscreme

Schaumige Suppe vom Hokkaido – Kürbis mit Kernöl

Eintopf von Steinpilzen & Schweinebäckchen

In Rosmarin gebratene Perlhuhnbrust & Kleines Pilzragout

Zartes Ochsenbäckchen / Esskastanie & gebackene Roscoff - Zwiebel

Kalbszunge & Knuspriges Ochsenfleisch

In Sternanis – Sirup überglänzte Lachstranchen & Kaviar – Küchlein

In Butterschmalz gebratenes Schnitzel vom Duroc Schwein

Gewickelt & überbackene Rotkohlklöße mit Zwiebelkonfitüre & Ziegenfrischkäse

Mit Kürbis & Kresse gefüllte Kartoffeln auf Rote Bete Carpaccio

Großer Eintopf von Garnelen & Schweinebäckchen

Geflämmter Lachs & knuspriges Ochsenfleisch

Orientalische Perlhuhnbrust & Garnelen in Tempurateig

Gebratene Jakobsmuschel & Rinderfilet -Tataki (innen roh)

Mit Fenchelcouscous & Garnelen gefülltes Cordon Bleu

200 g

300 g

(dazu können Sie wählen)

Der Cocktailklassiker „Sex on the Beach“ in verschiedenen Texturen weich, cremig & knusprig

Ein Planet voll Schokolade

Kokos – Rote Früchte - Joghurt

Kaffeeklassiker