Speisekarte

Kleiner Gruß aus der Bretagne mit gebratenen Jakobsmuscheln

Scheibchen von Teriyaki – Lachs auf Miso - Eierstich

Piratenbrot mit Jakobsmuschel- Tatar & Avocadocreme

ROHlade von getrockneter Karotte, Rinderfilet &Pancetta

Carpaccio von Jakobsmuschel & Lachs mit Caipirinhagelee

Toskanischer Eintopf mit Polpettini & Grießnockerl

Überbackenes Frühlingsgemüse in der Blätterteigpastete Sauce Hollandaise

In Schwarzbiersirup glaciertes Ochsenbäckchen

Rinderfiletspitzen mit Speck, Trauben & Apfel in Rotweinsoße

Cordon Bleu vom Rinderfilet mit Metzgerschinken & Räucherkäse

Schmetterlingssteak vom Rinderfilet 250 g mit Olive, Tomate & Parmesanstich

Rinderfiletsteak 200 g mit Jakobsmuschel - Cocosbrötchen

Duroc Schweinesteak mit Grillpfeffer & Sesamsalz

Ein Planet voll Schokolade & roter Beeren mit Himbeer-Sorbet

Mit Rohrzucker geflämmte Baileys-Creme-Brûlée Vanille-Eis

Kleiner Espresso mit Vanille-Eis, Kaffeemousse & weißem Schokoladenschaum

„Brillat Savarin“ (Milder Frischkäse mit feiner Süße. Ummantelt mit Papaya Stücke auf geeistem Honig Olivenbiskuit & Kresse)